BẮT GẶP PHONG VỊ ẨM THỰC BẮC TẠI CÁC QUÁN BÚN NGAN NGON Ở VŨNG TÀU

Thịt ngan (còn gọi là vịt xiêm) vừa bổ vừa mát nên được chọn để chế biến thành nhiều món, trong đó có bún. Tại Vũng Tàu, nhiều quán mọc lên để đáp ứng nhu cầu du khách và phong cách ẩm thực đa dạng của người dân địa phương. Nếu quá khó để chọn một địa chỉ như ý, nhớ nghía qua danh sách quán bún ngan ngon ở Vũng Tàu dưới đây.

1. Ngan Ngon Quán

• Địa chỉ: 15 Lương Văn Nho, phường 9, thành phố Vũng Tàu

Quán bún ngan ngon ở Vũng Tàu đầu tiên team Ăn chơi Vũng Tàu muốn chia sẻ để các bạn có bữa đổi vị như ý là Ngan Ngon Quán. Bún ngan ở đây đúng chuẩn Hà Nội luôn. Thịt ngan được xử lý kỹ, không hôi, ăn mềm nhưng không bở, vừa thơm và béo nhẹ. Nước dùng màu vàng trong, ngọt thanh. Tổng thể tô bún “bắt” cả thị giác lẫn vị giác. Quán bình dân nhưng không gian khá rộng và thoáng, cung cách phục vụ cũng rất chuyên nghiệp và thân thiện. Ngoài bún ngan, ở đây còn có 2 món ăn khác được chế biến từ ngan là miến và bánh đa ngan. Nếu đang đi đây đó ở thành phố biển mà bất chợt thèm món Bắc, chỉ cần ghé Ngan Ngon Quán. 

2. Hương Ngan Quán (chi nhánh 2)

• Địa chỉ: A7 – 10/9 đường Chí Linh 12, phường Nguyễn An Ninh, thành phố Vũng Tàu

Hạn chế cho bột ngọt – sự điều chỉnh duy nhất của Hương Ngan Quán để món bún ngan phù hợp hơn với khẩu vị người dân Vũng Tàu. Các yếu tố còn lại như nguyên liệu, cách chế biến, gia vị, đồ ăn kèm… vẫn giữ nguyên bản gốc. Quán bún ngan ngon ở Vũng Tàu này sử dụng ngan Bắc, thịt dày dặn, dai và thơm. Măng được lựa chọn và sơ chế kỹ nên không còn mùi ngai ngái. Nước lèo của quán rất thơm, đậm đà.

Tô bún ngan đặc biệt 45k, vừa 35k. Bạn nào sức ăn yếu hay nữ thì chỉ nên gọi tô vừa thôi chứ tô đặc biệt thì nhiều lắm, ăn không hết đâu. 

3. Quán Bún – Miến Ngan 85 Ngô Đức Kế

• Địa chỉ: 85 Ngô Đức Kế, thành phố Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: Bán sáng
• Mức giá: 30k

Quán bún ngan ngon Vũng Tàu này cũng được nhiều người truyền tai nhau lắm nè, tiện bạn ghé nếm thử để coi có cùng “hệ điều hành” không nghen. 2 thành phần chính của món bún ngan là ngan và măng không cần chỉnh luôn. Ngan được sơ chế kỹ, sạch lông măng, không còn hôi sau đó được luộc mềm vừa, không bở mà độ ngọt của thịt còn giữ được gần như 100% luôn. Măng cũng vậy, không dai, không xơ. Rau, giá ăn kèm tươi xanh, mọng nước. Nói chung tất cả đều chất lượng và bắt mắt, bắt vị. Bên cạnh bún, miến ngan thì cháo sườn ở đây cũng đáng thử lắm nghen.

4. Quán Bún Ngân

• Địa chỉ: 34 Tú Xương, phường 4, thành phố Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 6g – 14g và 17g – 20g (hoặc đến hết)

Bún Ngân – thêm một quán bún ngan chuẩn vị Bắc ở Vũng Tàu team Ăn chơi Vũng Tàu muốn giới thiệu với các bạn. Quán nhỏ mà sạch sẽ, thoáng mát, giá mềm nhưng độ ngon thì không phải bàn. Vị nước dùng đậm đà, nấu từ măng và xương, kèm luôn luộc vịt trong nước dùng nên giữ được độ ngọt của thịt và nước dùng lại càng đậm vị.

Ăn miếng thịt ngan mềm, béo nhẹ quyện nước mắm thơm lừng mùi gừng và thoảng hương cay của ớt, thật vinh dự cho cái miệng. Quán này do 2 vợ chồng bán, rất dễ thương và phục vụ chu đáo nên ăn tiệm mà cảm giác là có không khí gia đình á. Thả ghim tọa độ quán bún ngan ngon ở Vũng Tàu này phòng khi muốn đổi vị trong không gian ấm cúng của tình thân.

5. Quán Bún Gà – Miến Ngan

• Địa chỉ: 197 Bình Giã, phường 8, thành phố Vũng Tàu

Quán sạch sẽ và thức ăn khá ngon – đây là nhận xét của một số thực khách dành cho quán Bún Gà – Miến Ngan nằm trên đường Bình Giã này. Yếu tố “lạ” trong món bún ngan của quán chính là sử dụng măng muối chua ăn kèm chứ không dùng măng khô hoặc măng tươi. Sự phá cách luôn gây ấn tượng và thu hút hén, còn cho bao nhiêu điểm thì bạn ghé quán bún ngan ngon Vũng Tàu này nếm thử và tự mình đánh giá nha. Một điểm cộng nữa là chủ quán rất vui vẻ, dễ thương và linh động, cần điều chỉnh gì – nói là sẽ được đáp ứng ngay trong sự thân thiện và “vừa lòng khách đến”. 

6. Quán Ánh Linh

• Địa chỉ: 368 Trương Công Định, phường 8, thành phố Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: Bán cả ngày
• Mức giá: 40k – 60k

Bún ngan xuất xứ miền Bắc nên mang đậm khẩu vị của vùng này là đương nhiên rồi, nhưng nếu các bạn muốn vị mang tính địa phương hơn, như Hải Phòng chẳng hạn, thì gợi ý là quán Ánh Linh. Tổng thể các yếu tố từ nguyên liệu, cách chế biến, trình bày món ăn… sẽ làm bật lên phong vị bún ngan Hải Phòng. Dĩ nhiên, ngon là yếu tố phải đảm bảo hàng đầu rồi. Quán nằm trên đường Trương Công Định bán cả ngày nên muốn ăn lúc nào thì cứ ghé vào. 

7. Quán Cô Hòa

• Địa chỉ: Kế bên số nhà 212-N13 Nguyễn Hữu Cảnh, đối diện Trường mầm non Trúc Xanh
• Giờ mở cửa: Buổi sáng
• Mức giá: 20k – 25k

Đây là quán bún ngan ngon ở Vũng Tàu kinh doanh theo kiểu “hữu xạ tự nhiên hương” nè, cả địa chỉ cũng không để luôn, người trước ăn thấy đậm đà, vừa miệng, giá cả lại phải chăng thì truyền cho người sau thôi. Nước dùng của món bún ngan thơm, rất thanh, nấu vị Bắc nên không ngọt đường. Thịt ngan được cô chủ thái nhỏ, ăn không bị bở, miếng thịt được xử lí kĩ nên không bị mùi hôi của ngan. Khi ăn cho thêm ít măng ngâm nữa ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn. Món ăn đã ngon mà cô chủ còn vui vẻ, nhiệt tình nên ghé một lần lại muốn ghé lần hai, lần ba. Không tin thì các bạn tự mình đến để kiểm chứng độ “dính” cũng như độ “níu” của quán Cô Hòa nha.

8. Quán Bảo Châu

• Địa chỉ: 44 Hoàng Văn Thụ, thành phố Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: Bán sáng
• Mức giá: 25k – 40k 

Quán Bảo Châu trên đường Hoàng Văn Thụ – save tiếp quán bún ngan ngon Vũng Tàu này để có thêm nhiều lựa chọn và khỏi phải chạy lòng vòng vừa mất công vừa tốn xăng nè. Nằm trong khu bán đồ ăn sáng, trục đường thuận xe máy và ô tô đều đi được, quán nhỏ, “bình dân học vụ” thôi nhưng nhưng độ mlem của  món bún ngan và bún cá ở đây thuộc hàng “cao đẳng, đại học” đó nha.

Riêng về món bún ngan thì nước dùng thanh, thịt ngan thơm. Đặc biệt, quán dùng măng tươi chứ không nấu cùng măng khô như đa số các nơi khác và có thêm nấm mèo với độ dai giòn vừa phải. Bột ngọt cũng được giảm thiểu. Nói chung là có nhiều sự điều chỉnh để món ăn phù hợp hơn với khẩu vị người dân địa phương và điều kiện tự nhiên, thời tiết ở Vũng Tàu. 

9. Khách sạn Grand 

• Địa chỉ: 02 Nguyễn Du, phường 1, thành phố Vũng Tàu

Nhà hàng của khách sạn Grand – nơi bán bún ngan cực kỳ sang chảnh ở thành phố biển Vũng Tàu nè, từ chiếc view đẹp, nhìn thẳng ra biển, cách bài trí bàn ghế, ánh sáng sang trọng nhưng ấm cúng đến phục vụ chu đáo nhân viên niềm nở. Và tất nhiên, món bún ngan cũng rất chất, thịt nhiều, thơm lừng nức mũi, nước dùng đậm đà vừa miệng.

Với mức giá trên 50k cho một phần bún ngan chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm ở trong một khách sạn cao cấp thì không mắc chút nào phải không các bạn. Lâu lâu cùng bạn bè đến vừa ăn sáng, vừa chuyện trò chắc không ảnh hưởng đến tài chính nhiều lắm ha. Lưu lại địa chỉ này nếu bạn muốn trải nghiệm cảm giác ăn bún ngan theo phong cách quý tộc nha.  

10. Bún Miến Ngan Thuý

• Địa chỉ: 29 Tôn Thất Tùng, TP Vũng Tàu

Bạn đã sẵn sàng khám phá một quán bún miến ngan ngon được nhiều dân địa phương yêu thích chưa? Toạ lạ ở 29 Tôn Thất Tùng, quán Bún miến ngan Thuý là một trong những quán nhận được nhiều lời khen vì phần nước dùng thượng hạng, những cục mọc “bắt mắt” và bún dai giòn. Bạn sẽ không chỉ tận hưởng vị ngon độc đáo từ mọc ngan mà còn được thưởng thức hương vị riêng biệt của nước lèo nêm nếm theo khẩu vị cá nhân.

Với mức giá phải chăng và khẩu phần ổn định, quán Bún miến ngan Thuý xứng đáng trở thành một điểm đến tin cậy cho những người muốn tìm kiếm một bữa ăn no và ngon lành.

Theo một số giai thoại và sách nghiên cứu, thịt ngan và nhất là bún ngan (tượng trưng, giống với ngỗng) thực chất có liên quan đến chiếc áo lông ngỗng và chuyện tình đau thương dẫn đến mất nước của công chúa Mỵ Châu. Thật là thú vị phải không các bạn. Thẳng tiến một quán bún ngan ngon ở Vũng Tàu để vừa thưởng thức món ăn mang đậm đặc trưng của ẩm thực xứ Bắc, vừa chiêm nghiệm lời nhắn nhủ của tiền nhân để coi có rút ra được bài học gì cho bản thân không ha.

Bài viết từ team Ăn Chơi Vũng Tàu